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蒜末搭配葱白,口感跟红辣椒搭配虽不一样,但也非常好吃。
用料
双白开背虾的做法
鲜虾从后背把虾线挑出,放入适量料酒,蒸豆豉鱼油,腌制一个小时左右。
热油,把葱末,蒜末放进去翻炒出香味倒出备用。
把炒好蒜末和葱末放入虾背中,摆好盘后放入蒸锅,蒸8-10分钟左右取出即可。
拿出后,撒点葱花。
小贴士
1-虾挑好虾线后,用刀把虾肉身切,注意不要切断。2-蒸好后,可以适量再到一些酱油调鲜。3-不要蒸太久,虾会变老,选择上虾变色就可以了。