美味的豆豉蒸芋头排骨做法，大厨教你技巧

这道菜需要腌制排骨，需时较长。建议提早一个晚上腌制。

用料  

豆豉蒸芋头排骨的做法  

1. 排骨撒上白糖，花生油一勺，姜4片，拌匀，放冰箱冷藏4小时以上。取出后，放入蒜蓉，豆豉酱，料酒，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。

2. 芋头切小块，下油小火煎至表面微黄，放入盘中打底。排骨放在芋头上方。

3. 隔水烧开，放入排骨，盖盖子蒸18分钟。开盖即食。

4. 完成啦！