用料
雞腿 | 兩隻 |
味精 | 適量克 |
糖 | 1小湯匙 |
蒜米 | 8瓣 |
小紅蔥頭 | 5顆 |
黃薑粉(如果有黃薑也可以加下去會比較香哦) | 兩大匙 |
咖厘粉 | 適量一點就好 |
青蔥 | 一些 |
椰漿 | 100g |
香茅 | 兩把要白色段 |
大紅辣椒 | 兩個(我是用辣椒仔) |
黃薑雞的做法
先把雞腿清理乾淨,用叉把雞腿插幾個洞雞腿會比較入味。
把蒜米,紅蔥仔种爛,香茅拍爛待用
鍋開火熱油把蒜米,香茅,紅蔥仔爆之香金黃色就可以了
鍋小火如果太幹可以加一點水把黃薑粉和辣椒倒入炒到香,中小火雞肉倒下去翻炒
濃椰漿,倒入可以把糖,鹽味精加入調味,然後加一點咖厘粉悶到雞肉熟透就可以上菜了,然後晒上青蔥就可以享用了。
小贴士
糖,鹽,味精 可以於個人口味加喲
鹽是不要太多等下太鹹。
如果覺得濃可以加少些水下去悶到雞肉熟。
我個人是比較喜歡濃的。
哈哈哈哈