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用料
薑蔥炒雞的做法
雞洗淨斬小塊。蒜頭拍扁。紅辣椒切塊。
鸡肉先加入姜蓉,水捞匀後,加入盐、糖、豆粉调味,再加入鸡蛋捞匀,可使鸡肉更香更滑。
熱油锅,将鸡肉煎至金黄,舀起备用。
再次热油锅,放入姜片和蒜爆香,再放入辣椒片和鸡肉,淋上花雕酒,焗30秒后放入葱段翻炒一会儿即可。