薑蔥生蠔食谱做法大全,超简单的薑蔥生蠔做法步骤

生蠔

用料  

薑蔥生蠔的做法  

1. 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
   2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
   3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
   4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
   5、放入生蚝，小心翻炒
   6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
   7、最后放入葱叶段即可熄火
   小诀窍
   1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
   2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦