>
用料
薑蔥炒脆脘的做法
脆肉皖請熱心檔主幫忙切片,洗淨瀝乾水分,用鹽,糖,蠔油,生抽,胡椒粉,雞粉,酒,生粉,麻油撈勻醃製一會。
熱油鍋,將脆肉皖剪到兩面色澤金黃,下薑片再煎4分鐘左右, 再放蔥白,生抽翻炒,最後放蔥尾,大火翻炒均勻即可。