自己带娃的,所以步骤没拍照,很简单,随便做做就好,主要是小朋友吃的少盐就好,我家小朋友24个月。
用料
龙利鱼 | 一条 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋清 | 一个 |
生姜 | 一片 |
番茄 | 一个 |
大蒜瓣 | 三个 |
豆腐 | 适量 |
木耳 | 适量 |
青菜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
番茄龙利鱼片的做法
龙利鱼切片,加料酒、胡椒粉各一点点点,家淀粉、蛋清,生姜,腌十五分钟以上。
大蒜切末,青菜切末,豆腐切小块,木耳切末,番茄十字花开水煮两分钟去皮切块。
腌好的鱼片,开水煮后煮一分钟,捞出沥干备用。
热锅放少许橄榄油,放蒜末出香味,放入番茄块,小火炒出汁,加一点盐,我都是凭感觉来的,少加一点就行,放木耳、豆腐,翻炒一会,加水,我家熊孩子爱喝汤,我就多加水,煮至汤浓,加入鱼片,稍滚一会放入青菜,煮一会青菜熟了关火搞定!
小贴士
这次煮的是鲷鱼片,熊孩子说硬不好吃,上次的龙利鱼超爱吃,我感觉鲷鱼没有龙利鱼嫩,下次还是龙利鱼吧。青菜无所谓什么菜,买回来清水加盐泡一会,心里安慰吧。鱼片我都是买了以后冰箱冻起来,中午吃的话早上起床拿出来。