有烤箱的小伙伴一定要试试这道菜哦~用烤箱烤出来的排骨其实一点也不比BBQ烤的差~而且几乎不需要操作~腌+烤就好啦~
用料
猪肋排 | 800克 |
腌料 | |
蒜 | 8瓣 |
干辣椒 | 3个 |
白酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
八角 | 3个 |
花椒 | 1小勺 |
孜然粒 | 1小勺 |
装饰料 | |
红辣椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
酱香烤肋排-2018年夜饭【曼食慢语】的做法
猪肋排洗净,蒜切片,干辣椒切段,一并放入保鲜袋
保鲜袋中倒入生抽、高度白酒和蜂蜜,再倒入八角、花椒和孜然粒,封口后挤出多余的空气,揉捏均匀,放入冰箱冷藏隔夜,时不时翻一下面
取出腌制好的猪肋排,放在铺了锡纸的烤盘上,并淋上腌制的酱汁
将烤盘送入预热至200℃的烤箱,烤约40分钟,中间可以翻一次面
猪肋排完全熟透取出摆盘,用红辣椒和白芝麻装饰
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小贴士
1. 猪肋排要选择长短一致的,比较整齐的那种;
2. 蜂蜜可以让猪肋排在烤制的时候更加焦香;
3. 摆上烤盘的时候,肋排上的花椒可以去掉。