今年点赞最高的一道菜,体现的是大家希望团圆和美的心情。饺子这道菜饺子寓意为新年旧年交在子时,且其形似元宝,我就用韭菜鸡蛋饺子祝各位小伙伴来年财源滚滚咯~
用料
饺子皮 | |
中筋面粉 | 250g |
清水 | 120ml |
盐 | 1小撮 |
饺子馅 | |
鸡蛋 | 3个 |
虾皮 | 5g |
韭菜 | 250g |
香油 | 3大勺 |
白胡椒粉 | 1小撮 |
盐 | 1/2小勺 |
韭菜鸡蛋饺子-2019年夜饭【曼食慢语】的做法
中筋面粉、盐、清水和面,揉至面团光滑,包上保鲜膜饧约半小时
韭菜切碎,加入香油拌匀,防止出水
鸡蛋打散,起热油锅快炒,稍微定型后迅速滑散铲成小块,加入虾皮炒香
韭菜中加入鸡蛋、白胡椒和盐拌匀,饺子馅就位
面团擀成饺子皮,各位小伙伴请开始愉快地包饺子
煮一锅大水,下饺子
捞出煮熟的元宝们上桌开吃
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小贴士
1. 韭菜鸡蛋馅儿的饺子熟起来很快,不需要点水,膨胀浮起来就可以捞出了;
2. 煮的时候注意翻一下,别让它们粘在一起;
3. 饺子皮的擀法以前也有教过哦,可以去看看之前韭菜虾仁饺子的~