每逢佳节胖三斤,这话说的一点都没错。话说中秋加国庆假期,鸡鸭鹅,鱼虾蟹这些几乎没间断过,腻的不行。假期过后家里基本都以吃草、喝汤为主。这小葱香菇炒鸡蛋因此在饭桌上站稳脚跟,非常得宠,主要是少油少盐,吃的健康没负担哈。
用料
鸡蛋 | |
红头小葱 | 6根 |
鲜香菇 | 6朵 |
盐 | 1.5-2克 |
小葱香菇炒鸡蛋的做法
准备好材料,小葱是我自己种的😄
小葱洗净后切成小粒备用
香菇洗净切成小片
鸡蛋打散后加入1克盐拌匀备用
不粘锅中小火加热放入约5克花生油,放入鲜香菇翻炒一会,放入约1/4小勺盐(约0.5克)调味
翻炒断生捞起备用
把小葱、炒熟的香菇放入鸡蛋碗中拌匀
不粘锅小火加热,这次无需放油,是的,你没看错,“不放油”。
把混合好的蛋液倒入不粘锅,中小火,待蛋液稍凝固时,用锅铲轻轻往锅里推,直到鸡蛋炒熟,这个过程只需一两分钟。接上个步骤图,蛋液稍凝固用铲子轻轻推动
孩子吃的尽量炒熟,大人吃的话建议炒至7、8分熟就好,带点点生的炒蛋没那么干,比较嫩滑
装盘食用
小贴士