秋冬季节吃火锅烧烤感觉有些上火,需要吃凉拌菜平衡一下。这种炝拌的方法很方便,五分钟能上菜了。
用料
紫甘蓝 | 半颗 |
蒜米 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
盐醋蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
超级快手的炝拌紫甘蓝的做法
然后烧适量油,要冒烟,直接浇在蒜泥上,要有 呲啦 的声音,然后马上浇适量醋在蒜泥上,这一点非常重要,关系着凉菜好吃与否!然后加生抽蚝油拌匀,撒上花生碎,需要烤香的花生,加点香油拌匀就可以装碟了,上桌前放香菜。也可以放辣椒油
小贴士
最重要的地方是 紫甘蓝不要过水,否则不脆了。还有就是醋必须在浇完热油后马上放,否则味道会差很多