美丽的家常菜
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 若干 |
盐 | 2勺 |
姜 | 1片 |
红烧酱油、生抽一勺 | 一勺 |
桂皮、香叶各一片 | |
辣椒粉 |
盐水香辣毛豆的做法
1、毛豆洗净剪去两边角(入味)
2、在剪角的时候,锅里一边烧水放入桂皮八角香叶花椒直到水开
3、水开后放入毛豆,加盐,不要盖盖子,盖上盖子毛豆会发黄,煮5-10分钟捞出沥干水分
4、姜蒜切碎末,锅里倒少许油,爆炒蒜姜碎末,炒香关火,毛豆倒入锅内加酱油、生抽,辣椒粉,拌匀即可
小贴士
毛豆两边剪掉入味
煮的时候不要盖盖子以免豆子发黄