美味的好‘柿’连连蛋糕做法，大厨教你技巧

好‘柿’连连，好‘事’连连，好‘事’发生，这是一款很有寓意冬日柿子蛋糕，和自己亲朋好友一起食用再好不过，寓意着大家都要好事连连。



秋末冬初，那熟了的柿子火红火红的，像一盏盏红灯笼般，挂在枝头，在风里摇荡着秋千，在蓝色的天幕闪烁着，漂亮极了。

用料  

好‘柿’连连蛋糕的做法  

1. 原味戚风蛋糕

2. 牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。

3. 加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。

4. 加入蛋黄搅匀。

5. 蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

6. 冒小泡加入二分之一的砂糖。

7. 变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

8. 打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。

9. 灌入蛋糕模具，震膜。

10. 进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟。

11. 出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用。

12. 桂花香缇奶油

13. 淡奶油，砂糖打发。

14. 加入桂花酱搅匀即可。

15. 成 品 · 组 装柿子去皮。

16. 倒入料理机打成泥，装裱花袋待用。

17. 蛋糕一分为三。

18. 一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍。

19. 用剪刀把胚剪成半圆形。

20. 顺着蛋糕体的弧度抹面。

21. 用软刮提拉出褶皱。

22. 冒用直角玫瑰嘴挤出波浪花边。

23. 挤入过筛的柿子泥。

24. 放上柿子，橘子等水果装饰。

25. 筛少许糖粉即可。

26. 完成