准备工具 材料 擦干
蛋清蛋黄分离, 蛋黄加入湿性材料(百香果 酸奶 油) 搅拌均匀 放入过筛的低筋粉 混合待用
蛋白分三次加糖 不要打的太硬,有纹路 小尖角即可
蛋白分三次加入蛋黄液,翻拌均匀(像炒菜那样哦,不要搅动,会消泡)
烤箱预热,我的烤箱是长蒂32L,比较小温度集中所以我温度调整比较低。 上温110 下温130烤20分钟后温度上调 115/140,差不多50分钟就好啦
目前看下来上温最后还可以高一些 蛋糕的表皮有点嫩了
对于这个新烤箱我还不太熟练,大家各自根据烤箱脾气修改温度哟。
祝大家成功嘻嘻