用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红糖 | 40克 |
| 白糖 | 40克 |
| 干枣粉 | 50克 |
| 朗姆酒，柠檬汁 | |
| 核桃 | 12个 |
枣泥核桃戚风蛋糕的做法
核桃150℃烤10分钟后去皮。
干枣粉加牛奶搅匀，加红糖，放在小火上加热溶化，冷却后加蛋黄、玉米油和少许朗姆酒。
蛋白加白糖和少许柠檬汁打发至硬性。
用打蛋器将步骤二的混合物充分搅拌均匀，筛入面粉，低速搅拌至无颗粒。
分三次混合蛋白和面糊，倒入模具，撒上核桃。
170摄氏度烤50分钟。
小贴士
因为用的干枣粉，比做新鲜枣泥省事儿，但牛奶的用量比较大。枣泥含水量大，烤的时间要比一般蛋糕长一些，否则蛋糕会比较湿。