百变蛋糕片食谱做法大全,超简单的百变蛋糕片做法步骤

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百变蛋糕片的做法步骤图,百变蛋糕片怎么做好吃

自己胡乱捣鼓的配方,效果还可以

蛋糕片可以变形为多种蛋糕:方形蛋糕、漩涡蛋糕、蛋糕卷、数字蛋糕……

用料  

鸡蛋 4只
10g+40g
水或奶 35g
玉米 30g
低筋面粉 70g

百变蛋糕片的做法  

  1. 分蛋,把10g糖加入蛋黄搅匀,加水或奶搅匀,加油搅拌到乳化状态,筛入低粉拌匀

  2. 打蛋白,40g糖分三次加入蛋白,打到干性发泡,分三次和蛋黄糊拌匀

  3. 倒入方形模具,倒数第二层烤140度20分钟
    (长帝32L自带烤盘,跟28cm金盘大小差不多)

  4. 方形小蛋糕

    百变蛋糕片的做法步骤图,百变蛋糕片怎么做好吃 第2张
  5. 漩涡蛋糕。可可味是60g低粉+10g可可粉

    百变蛋糕片的做法步骤图,百变蛋糕片怎么做好吃 第3张
  6. 蛋糕卷

    百变蛋糕片的做法步骤图,百变蛋糕片怎么做好吃 第4张