15x15的方模一个量，模具事先铺油纸
用料1
| 天然酵种 | 85克（100%水粉比例） |
| 中粉 | 108克 |
| 胡萝卜丝 | 60克 |
| 植物油 | 96克 |
| 糖 | 100克 |
| 蛋 | 1个 |
| 葡萄干 | 75克 |
| 核桃 | 20克切碎 |
| 椰丝 | 12克 |
| 香草精 | 2/3小勺 |
| 肉桂粉 | 2/3小勺 |
| 盐 | 1/6小勺 |
| 小苏打 | 1/3小勺 |
用料2 (奶酪糖霜)
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 糖粉 | 1.5大勺 |
天然酵母胡萝卜蛋糕的做法1
混合油，糖，香草精和天然酵种,用手抽拌。加入蛋，打均匀。切拌入葡萄干，胡萝卜丝，核桃，和椰丝
混合粉，肉桂粉，盐，小苏打。切拌入1中的蛋糊
倒入抹油撒粉的6寸方模，175C烤35-40分钟左右，至牙签插入不带出面糊
天然酵母胡萝卜蛋糕的做法2 (奶酪糖霜)
奶酪蒙保鲜膜，微波50%火力，40秒，搅拌一下加糖粉拌匀
用糖粉的目的是加入热的奶酪里容易融化
加软化的黄油拌匀，OK了，蛋糕放微凉抹上就可以吃了
小贴士
面糊倒入模具，尽量抹平，四周比中间略高都可以，我没注意这点，膨胀的中间高，四周低，成了山坡，长成一样平的好看