灵感来自咖啡百利甜戚风,奶茶与百利甜酒也是好CP。做好的蛋糕胚我刷了自制樱桃酒,切三刀夹了草莓果酱,冷藏后不要太好吃😋(17cm中空模具)
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 50克(有损耗) |
玉米油 | 30克 |
红茶 | 2包(2克一包) |
细砂糖 | 60克 |
百利甜酒 | 30克 |
奶茶百利甜戚风的做法
茶包拆开放入牛奶,煮开后泡一会儿,待茶色析出后晾凉,取奶茶40克(茶叶也要哦!)和油混合均匀,加入百利甜酒充分混合。
后蛋法做蛋黄糊,蛋白分三次加糖打至小尖角。混合糊糊。
170度45分钟左右,一般涨至最高点回落后就考好了,冷却脱模。蛋糕我都喜欢冷藏后吃,夹点奶油果酱之类,开动!