抹茶 6寸戚风蛋糕~做法 步骤 图解

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抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图

个人觉得好用的方子~分享给想做抹茶戚风的宝宝🤩

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 45克
牛奶 50克
色拉油 35克
低筋面粉 45克
白醋(或柠檬汁) 3-5滴
抹茶粉 5克

抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法  

  1. 混合以下东西:蛋黄,色拉油,牛奶,过筛的面粉和抹茶粉

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第2张
  2. 细砂糖分三次加入到蛋白中。第一次:蛋白+糖+白醋(或柠檬汁)打发到鱼眼泡沫状
    PS:这时候记得开始预热烤箱160度,十分钟

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第3张
  3. 第二次加糖打发后的蛋白

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第4张
  4. 第三次加糖打发后的蛋白!要打发到偏干性,提起来有小弯钩哦!

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第5张
  5. 混合蛋黄面糊+蛋白后的样子,送入烤箱。
    160度45分钟
    140度10分钟

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第6张
  6. 出炉!震一下,晾凉30-60分钟后倒扣出来,继续让它冷却

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第7张
  7. 开吃!无敌美味

    抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法步骤图 第8张
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