坚持以手工揉韧出质地Q软具有弹性的麻糬皮,呈现出机器无法传递的美味,鲜活了每一颗麻糬的生命力,真材实料,口感丰富,甜儿不腻,丰富您的味蕾~😋
配方的皮不甜,刚好配上自调的花生馅料。好吃又Q。
用料
水磨糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 60克 |
纯牛奶 | 360克 |
细砂糖 | 80克 |
安佳无盐黄油(最后加) | 80克 |
古早味花生麻糬的做法
把糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶。用大碗称好,搅拌均匀。过筛2次~
上锅蒸25分钟,蒸到面糊成透明状态,就表示熟了。
蒸好后,把黄油完全揉进面团里。让面团吸收,这样隔天皮还是软软糯糯的。
平均把面团分40克,花生内陷15克。
每个包好后,裹上花生粉。
室温放置2天,三天内吃完哦!
小贴士
如果想要皮更Q一些,可以减牛奶的部分。
此配方约做17个左右。
皮每个40克,内馅15克。