参考了啊呜511的配方,加入了部分全麦粉,减油减糖也是一样好吃😊
加了一点点谷脘粉增强面筋,某宝有卖,不加也可以,用水量请灵活调整。
全麦粉可以用高筋粉替代。
配方可以做10个小面包。面团44-45g一个。
我用了双汇的台式烤肠。
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
谷脘粉(可选) | 3-5克 |
水 | 155-160克 |
糖 | 14克 |
活性干酵母 | 3克 |
黄油(软化) | 14克 |
盐 | 4克 |
低糖低油全麦肠仔包/香肠面包/香肠卷的做法
参考了啊呜511的配方,加入了部分全麦粉,减油减糖也是一样好吃😊
加了一点点谷脘粉增强面筋,某宝有卖,不加也可以,用水量请灵活调整。
全麦粉可以用高筋粉替代。
配方可以做10个小面包。面团44-45g一个。
我用了双汇的台式烤肠。
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
谷脘粉(可选) | 3-5克 |
水 | 155-160克 |
糖 | 14克 |
活性干酵母 | 3克 |
黄油(软化) | 14克 |
盐 | 4克 |
低糖低油全麦肠仔包/香肠面包/香肠卷的做法