香肠爆汁面包柔软,早餐超爱的肠仔包,老少皆宜,每次都要烤满满两盘才够。
其实做法很简单(如果喜欢香葱的话,上面还可以撒一点香葱末哈)
👇下面是16个肠仔包的量,吃不了这么多的话,所有材料减半即可
用料
高筋面粉 | 420克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
白糖 | 40克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 5克 |
香肠(尊乐4根) | 切成16小段 |
蕃茄酱 | 35克 |
沙拉酱 | 35克 |
肠仔包|香肠面包的做法
面包机里加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、酵母,启动揉面程序,定时20分钟
20分钟后,放入黄油,继续揉面程序定时20分钟,揉好后不用管它,在面包机里面醒面至2倍大
面团放到案板上按扁排气,均匀分成16份,盖上保鲜膜静置10分钟
取一个剂子,擀成长方形,一个长边按薄,卷起来,捏紧收口。慢慢的搓成长条
把长条面团围成一个圈,捏紧收口。放入香肠,用手往下按一下
放入烤箱醒发至2倍大(烤箱里放一碗热水可以帮助醒发)
这时候可以把沙拉酱和番茄酱放入裱花袋中备用
醒发好后一个个胖胖圆圆的,在上面挤上番茄酱和沙拉酱
烤箱提前预热,中层,上下火175度23-25分钟,注意上色后加盖锡纸哦