用料
中筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
糖 | 25克 |
蛋液 | 30克 |
水 | 55克 |
盐 | 1克 |
葱油火腿面包(普通面粉揉手套膜)的做法
【和面】将除了黄油之外的材料按照:面粉、干酵母、白砂糖、全蛋液、水的顺序混合揉起来。
直至初级扩展阶段【揉面】揉入盐、黄油,揉一揉摔一摔有了手套膜。全程大概十几分钟。太开心了啊啊啊第一次用中筋面粉揉出这么好的手套膜。
【发酵】发酵至两倍大
【排气】
【分割】
【松弛】
【整形】
【二次醒发】
小贴士
1、该揉手套膜的方子来自nono甜事,非常非常感谢🙏
2、方子为自用,会慢慢完善 ´◡`