用料
各种下厨房的方子汇总 |
【自用】N➕1个戚风计划的做法
豆浆戚风,8寸方子改成6寸(各项参数*0.6)油和糖都减了5克~这个方子的烤制温度非常适合我
这个卷很好,绵密湿润不开裂
粉类材料太多了,很干而且塌腰不推荐
葡萄干蛋糕卷,不太好卷
以为红豆不会沉底蛋白质沉底了,烤制温度参考豆浆戚风
君之的烫面戚风,150热风50min,开裂了但很好吃我爸妈早晨解决掉了一个八寸
上面的烫面戚风减糖版,120度热风40min、150度热风20min,上色有点深了诶~还是裂了,是不是不应该用热风呀
八个蛋拌起来好累哦~120度45min,150度15min
这个方子我做的时候蛋清没有加糖,液体太多容易消泡
做成的原味,155度25min,很轻盈,不过我太心急盖上油纸脱皮啦
1.25倍做的蛋糕卷,下次一定要买贵一点的抹茶!