脆底蜂蜜小面包（椰子油）做法 步骤 图解

这款脆底蜂蜜小面包，也叫韩国烤馒头。
曾经风靡街头，其实我们自己也可以做出这么美味的街头小吃。
掰下一块小小的面包，咬一口下去，
底部焦脆，中间柔软，顶部香甜，
添加也椰子油余香满满^_^，
的确是享受呢！

用料  

脆底蜂蜜小面包（椰子油）的做法  

1. 将面团材料全部混合，然后和面，到揪下一小团，展开可以成薄膜状，就可以用保险膜盖着，发酵至2倍大～

2. 把面团排气，然后分成八份，揉成小面团，用保鲜膜盖着松弛20分钟

3. 用擀面杖将面团擀成超过条，然后由下往上卷起，在切成两段

4. 脆底：白芝麻、糖、低粉混合均匀，加入适量的椰子油。状态是干干的，这样容易粘在面团底部。面团底部沾水后才去粘脆底

5. 放入模具中发酵至3倍大。一般都是用方形模具，但是我没有，就用了十寸的蛋糕模代替。记得模具要摸油，我用的是椰子油

6. 160度中下层23分钟，如果希望底部焦一点，最后可以用下火180度烤3分钟左右。取出，刷上蜂蜜水，就可以脱模了Y(^_^)Y

小贴士

我很喜欢吃脆脆底，所以用了很多。如果脱模后，觉得底部还达不到想要的状态，可以回炉在烤