无糖椰子油牛奶老式面包做法 步骤 图解

无糖，对于希望控制体重或血糖偏高的朋友非常适合。油类选用冷榨椰子油，椰子油含有母乳中的重要成分月桂酸营养丰富，还有预防老年痴呆的功效呢，最主要有椰子的淡淡清香。

用料  

无糖椰子油牛奶老式面包的做法  

1. 酵头材料混合，夏天常温发酵，大约1.5-2个小时，能达到拉丝状态如图就可。

2. 将主面团除椰子油外的所有材料加入酵头并揉至面团光滑（我加了黑芝麻粉，也可不加）

3. 加入椰子油后揉至扩展阶段

4. 室温发酵至两倍大小

5. 烤盘刷少量椰子油以免粘盘，面团整形放入烤盘，面团间留有一定空间，用于二次醒发。

6. 常温或烤箱二次醒发一个小时

7. 烤箱175度上下火，40分钟。（可根据自家烤箱情况适当调整）

小贴士

因为放了黑芝麻粉所以颜色不是很美观，但味道很棒