美味的蝴蝶结全麦面包做法，大厨教你技巧

用料  

蝴蝶结全麦面包的做法  

1. 波兰种的材料混合搅拌至无干粉，夏天常温存放六到八小时，主要看状态，有蜂窝状的大气泡就是成了。

2. 把面包团的材料连同波兰种，一起放入面包机里揉面团，45分钟后取出，平均分成18个，搓圆。

3. 按扁

4. 裁切

5. 整形

6. 从中间开始摆放均匀。

7. 烤箱1小时36℃发酵至1.5-2倍大，取出炒面撒面粉，烤箱预热，10分钟上下烤170℃，出炉。