鲜竹竹筒饭怎么烹饪才好吃，好吃的鲜竹竹筒饭做法

选一人高的竹笋，根部开始快掉皮的那种状态［我忘记拍图了］准备四五节，两头结头保留，清洗后用水果刀割个小长方形口子
【个人觉得鲜竹筒饭用竹子的最佳时间在4月中下旬，［坐标南京］今天和朋友去弄一开始弄的太老太高了，找了好久才找到合适的】

用料  

鲜竹竹筒饭的做法  

1. 如图，竹节保留两头，在靠近结头处开口。不要太大不然不好盖，可以先挑没用的试试手感

2. 糯米热水泡1-2小时［我是下午去弄的来不及泡了所以用热水，冷水泡一夜也可以啦］然后下锅煮开3-4分钟，锅铲时不时翻一下，把水滤干

3. 肉馅加料酒酱油盐腌半小时以上［更入味

4. 腊肠

5. 玉米半根，玉米粒掰下来，我嫌冻的一袋太多了一时半会用不掉所以用的鲜玉米，如果有散称的一把就差不多了

6. 胡萝卜半根切小丁

7. 香菇大朵的两朵切小方块

8. 豌豆，冻的鲜的都行

9. 下锅翻炒，先腊肠，然后胡萝卜，香菇，豌豆，玉米，翻炒出香味加葱 加一点盐

10. 和煮好的糯米拌在一起，加盐加酱油，咸淡尝了合适就行，😂我随便放的，个人建议淡一点，比咸了好补救嘛！

11. 塞进竹筒，加一点点水，扁勺子一勺就够了，改上改放高压锅

12. 高压锅开始“嘁嘁嘁”之后大火15分钟后转小火8分钟 气下去了开锅即可

13. 甜的就是黑糯米，也是热水泡一两个小时，煮四五分钟，水滤掉，然后加蜜枣三颗 红枣两颗 桂圆两颗 冰糖一块 红豆［也要泡，泡的不久就煮几分钟，泡软了就不用煮了，拿一颗咬一下咬得动的程度就行］加小半碗水拌匀，塞筒里盖盖上高压锅就行

小贴士

糯米不要往里使劲塞，自然填满就行，不然会把盖子顶开可能会少掉点味道喔