紫薯馒头饼-一次发酵法超美丽做法 步骤 图解

<三生三世枕上书>已经结局好久
最近还会念念不忘
剧中最常见的就是紫色
佛铃花是粉紫色的
帝君的服饰是紫色
无忧糕也是紫白色
第一次发现紫色这么养眼
那就揉进面团吧
下面记录方子

用料  

紫薯馒头饼-一次发酵法超美丽的做法  

1. 紫薯蒸熟加入牛奶打成泥，凉后加入白糖和酵母粉搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑的面团

2. 紫薯面团，可以盖上保鲜膜备用

3. 准备白色面团所需要材料，清水可以换成牛奶，常温就可以，更容易揉光，将酵母水搅拌均匀以后倒入面粉盆，边到边搅拌

4. 搅拌成絮状以后就可以上手揉成团

5. 将白色和紫色面团分别擀成方形，紫色要小点，差不多是白色的一半，紫色和白色面皮宽度相同，先卷起紫色面皮，然后放在白色面皮上，继续卷起，白色面皮上可以抹少量水，让面团直接连接更紧密

6. 卷起来以后，可以用手轻轻搓动，让粗细更均匀

7. 然后用刀切就好了，不要切太宽，为了大小均匀，我用第一个比着第二个切的，全部切完按照图中方法，用油纸隔开放，这样，馒头会往高处发酵，全部做完以后放到温暖的地方发酵至两倍大

8. 开水上锅蒸，蒸15分钟，焖5分钟，即可，觉得发酵差点就冷水上锅蒸哦

9. 像饼一样的馒头，用刀从中间切开，夹肉夹菜做三明治很赞哦