美味的开花红糖枣馒头做法,大厨教你技巧

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开花红糖枣馒头的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

红糖 90克
开水 270克
酵母 7克
面粉 500克
玉米 25克
苏打 6克
红枣(去核切丁) 5颗

开花红糖枣馒头的做法  

  1. 将90克红糖用270克开水化开,温度降至37度

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  2. 将7克酵母放入红糖水中,搅匀

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  3. 加入面粉500克,用筷子搅拌成絮状,再加入玉米油25克

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  4. 揉成面团,盖保鲜膜,置温暖的地方发酵

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  5. 发酵至三倍大,内有蜂窝状,表示面已发好!

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  6. 面团取出将6克小苏打面团中央,放少许水将小苏打与面团混合揉匀,放入枣碎,再揉匀,将面团擀成长柱形均匀的分成6个剂子,每个剂子下面放少许面粉,左右手配合揉面团,20下左右,整成圆形放入锅内,花口冲上,进行二发, 10分钟后冷水入锅,上汽后20分钟关火,5分钟后再掀锅盖。

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  7. 出锅

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