营养广式馒头（山药土豆胡萝卜馒头）做法 步骤 图解

用料  

营养广式馒头（山药土豆胡萝卜馒头）的做法  

1. 山药、土豆去皮，切片，蒸熟，晾凉。
   ＊喜欢馒头带颗粒感的，把山药和土豆捏碎备用；
   ＊喜欢馒头细腻一点的，把山药、土豆和胡萝卜一起放搅拌器。
   
   胡萝卜、牛奶和细砂糖放搅拌机，打成汁备用。

2. 我没有把山药和土豆打碎，直接捏碎，和其他材料一起揉成面团。

3. 揉好的面团发酵至2倍大。加点干面粉，反复揉光滑，擀开，三折，擀开，再三折，最后擀成0.5厘米左右厚的面片，撒葡萄干，卷起，切开成馒头胚。
   

4. 蒸锅里放凉水，在蒸笼上码入馒头胚，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖5分钟出炉。

5. 带着细细碎碎的土豆和山药颗粒，香甜松软。