用料
| 水 | 200克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 120克 |
| 富强粉 | 500克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 开水(烫种) | 80克 |
| 面粉(烫种) | 70克 |
烫种馒头的做法
面包机里先放水，接着把所有材料(除烫种材料外)丢进去，搅拌20分钟，同时另用一个碗倒80克开水混入70克面粉搅拌均匀，放入搅拌好的面团继续搅拌10分钟，把面团拿出来，用搓衣法往外搓，或者摔打至起筋，参照手套膜方法，可使馒头成品松软有嚼劲，且凉了也不会发硬，面揉好后等待发酵至两倍大，拿出来继续搓揉排气5-7分钟，擀成长方形薄片再卷起来，切好后等待二次发酵，用手按进去回弹快即可，上锅蒸10分钟关火继续焖4分钟，出炉
![烫种馒头的做法步骤图，烫种馒头怎么做好吃 第2张]( "烫种馒头的做法步骤图，烫种馒头怎么做好吃 第2张")
白白胖胖的馒头出锅咯，我家喜欢吃甜馒头所以放的糖比较多，可以根据自己情况调整
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小贴士