美味的祖传四川凉面做法，大厨教你技巧

我爹四川人，做了几十年的凉面。吃过没有不夸的。保证比外面饭馆的凉面还好吃！

用料  

祖传四川凉面的做法  

1. 煮凉面到八分熟，出锅用凉水冲一下。凉了以后倒几滴油抓拌一下。

2. 配菜可以用黄瓜🥒或者豆芽菜。我家里今天都没有，所以用了胡萝卜🥕

3. 面条＋食用油拌一下以后把所有调料都加进去，放大碗里就拌吧！（辣椒油用辣椒面＋花椒自己炸的，这种比较香）这是差不多一人份的调料，面多再适量多加就可以。

小贴士

注意，面条用四川的凉面比较好吃。我家做这个凉面的诀窍就是放勺甜面酱，味道真的会好吃很多哦！