美味的不加粉的Q弹虾滑做法，大厨教你技巧

每次去火锅店必点的虾滑，鲜到掉眉毛～
叮咚买菜里点了30只活蹦乱跳的虾～这么热的天虾儿都扛不住了，送到大部分已经苟延残喘了🥵

用料  

不加粉的Q弹虾滑的做法  

1. 奄奄一息的🦐

2. 磨刀霍霍向明虾～

3. 虾趁活趁活趁活（一定要趁活，哈哈哈哈哈哈哈，）剪掉头和尾巴，数到身体第三节用牙签狠狠戳进去，然后挑出虾线。听说是虾的肠？？？😳🤮

4. 剥掉外壳才发现，虾有两根肠？？？总算处理干净了，晶莹剔透🤗

5. 用张小泉菜刀（一定要张小泉哦，快准狠哈哈哈哈）和虾呈45度慢慢把肉剥下来，千万别切！切！切！剥下来的虾滑才有灵魂

6. 刀背剁剁剁，剁成虾酱，剁到手抽筋、虾滑很黏稠为止😏

7. 敲入半个蛋清，少许盐，少量料酒，撒几把椒盐（家里没有白胡椒粉，哈哈哈哈用椒盐效果应该也一样）

8. 戴上手套，搅拌均匀

9. 封上保鲜膜

10. 放入冷藏，不要冷冻哦！

11. 超Q弹，超好吃。

12. 配上自制火锅蘸料，堪比海底捞🥳