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简单直接,味道还可以
用料
煎鲩鱼块的做法
用水浸半小时去腥,热锅下油加热停火稍等半分钟下鱼,一来不贴锅二来不爆油,最紧不油腻,食物还是清淡为好
煎到鱼块弓起来,变黄金色不要煎太久略金黄即可,煎太老鱼肉吃起来没弹性的,鱼肉组织改变就变成红烧鱼了,太油腻,,,
加2勺酱油1勺蚝油加水搞拌淋下去,适量葱段
烧开,收干下水,装盘,你看不油腻,小孩老人肠胃最合适,女孩吃不上火
小贴士
买大鱼,半斤够了