煎草鱼块食谱做法大全,超简单的煎草鱼块做法步骤

为了提升自己的厨艺，也为了以后能够有一手拿的出的好菜，开始尝试家常菜，摸索做法

用料  

煎草鱼块的做法  

1. 1.电磁炉大火2400瓦，锅里水汽烧干后烧热       
   2.放入食用油，油烧热约二十秒                             
   3.分批放入鱼块，尽量同一面一起煎，后面翻面的时候自己清楚些

2. 4.煎大约十分钟，把锅平稳晃动一下，闻一下有没有焦味或者糊味，有的话可以翻面了，用筷子配合锅铲翻面                                                             5.翻面了再煎十分钟左右                                          
   6.放入姜和蒜，放入靠近油的地方                           
   7.均匀的撒上盐，煎一两分钟                                  
   8.用勺子挖一勺黄豆酱少量铺在每个鱼块上，煎个几分钟就起锅。

3. 9.起锅后的鱼块，味道刚刚好

小贴士

1.鱼块是放了冰箱冷冻了，温水解冻的，然后放太阳底下或者有风的地方晾上2个小时，晾掉多余的水分。
2.晾干了不用再洗，不用很干，只要表层没有水分即可。要注意不能有苍蝇叮咬，需要关注一下。
3.草鱼是自己去菜市场买的3斤重的，鱼头煲汤，味道很好。