鲜味无比的焖鱼做法做法 步骤 图解

广东人喜欢吃海鲜，今次介绍的是海鲜肥丝鱼，如果我们买到一些海鲜小杂鱼，味道甘香又嫩又滑的都可用来做焖鱼。

用料  

鲜味无比的焖鱼做法的做法  

1. 1、瑶柱与虾米泡水后凉干，瑶柱与火腿手撕成丝状待用。
   2、鱼用不粘锅两边香煎洒盐待用。
   3、起油锅爆香葱姜蒜和香茅（香茅令鱼有清香的鲜味）放入凉干的瑶柱火腿丝和虾米炒至全厨房香味四溢后放入鱼，放入料酒，研磨黑胡椒，蚝油，酱油，水焖煮，少许糖调味，生粉勾芡，加䓤完成。

小贴士

这道菜鲜味十足，无火腿可以只放瑶柱虾米，如果喜欢辣椒可以在煮好前半分钟加变微辣。希望大家都喜欢。