用料
| 圆茄子 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 六月鲜豆瓣酱 | |
| 葱末 | |
| 蒜末 | |
| 糖 |
改良版土豆茄子酱的做法
茄子土豆切滚刀块 葱蒜切末
茄子＋1匙盐腌10分钟左右 攥干水分
锅中放油 烧热 ＋葱蒜末炒香 ＋茄子炒透后＋土豆翻炒 ＋1匙半豆瓣酱和1匙糖 继续翻炒
小贴士
＋开水 小火炖至土豆软糯 大火收汁 出锅
美味的改良版土豆茄子酱做法，大厨教你技巧
烹饪集
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