路边摊消失已久了,想吃鸡蛋饼,自己做起来吧
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 做几个鸡蛋饼用几个 |
火腿肠 | 按自己喜欢来 |
葱花、香菜 | 适量 |
香辣酱 | 适量 |
生菜 | 适量 |
常温水 | 一杯 |
好吃的家庭版路边摊鸡蛋饼的做法
准备面糊:
清水一点点倒入面粉里,一边倒一边搅拌成面糊(拿起筷子面糊成一条直线即可)。电饼铛开火,稍微有点热后,下面糊,用铲子将面糊均匀抹平,大约两三分钟后饼翻面,打入一个鸡蛋,使其均匀抹在饼上,撒上一层黑芝麻,再翻面,刷香辣酱,放入葱花、香菜末、生菜和火腿肠,用铲子卷起即可。
再来一张没加芝麻的,和路边摊买的真的是一样的味道。
小贴士
1. 做面糊时水不要一次性放入,边加边搅拌,太稀太稠都不太好。
2. 开始下面糊时电饼铛一定不要太热,不好成型。
3. 一次可以少放点面糊,不然容易太厚。