月饼（转化糖浆+枧水）做法 步骤 图解

20克皮30克内陷可以做约20个，也可以15克皮35克馅。

用料  

月饼（转化糖浆+枧水）的做法  

1. 糖浆+枧水+油用手动打蛋器充分混合均匀，然后加面粉翻拌均匀，用保鲜袋装起来，常温醒发2小时待用。

2. 把饼皮分成小份压扁，内陷分成小份，包成一个小球裹上一层淀粉抖掉多余的，模具沾一些淀粉抖掉多余的，压成喜欢的月饼形状。（包的时候其他饼皮用保鲜膜盖一下防止硬皮，压好的月饼也用保鲜膜盖一下防止硬皮）

3. 烤箱预热，180℃烤8分钟定型，取出刷上一层蛋液，180℃再烤15分钟即可。放凉后包装好，一两天后回油吃更好吃。