美味的奥利奥咸奶粉盒子做法，大厨教你技巧

懒人要来给大家介绍的这款美食，是二姐跟我提的，她一直说巨好吃，好吧，作为吃货的她，我相信她的舌头，看了一下，觉得蛮简单的，其实不简单。但是做出来确定很好吃，大家不要认为是咸奶油就嫌弃，咸奶油也是别有一番美味，确实很好吃，强推大家可以试一下。

用料  

奥利奥咸奶粉盒子的做法  

1. 所需的材料如下图

2. 开始把蛋黄和蛋白分开，用两个碗装，装蛋白的碗大一点，因为到时候需要打发成蛋白霜，装蛋白的碗里不能有水，必须是干的，

3. 先把化开的黄油加入牛奶和10g的糖搅拌，搅拌至颜色变淡（建议用打蛋器）

4. 搅拌成淡色后，加入低粉40g（过筛），然后搅（用硅胶刮刀上下翻拌七八下即可）

5. 加入鸡蛋黄5个，然后刮刀上下翻拌，翻拌至表面细腻就可以了。

6. 加入鸡蛋黄5个，然后刮刀上下翻拌，翻拌至表面细腻就可以了。

7. 然后再高速打蛋白至出现细小泡沫，再加10g糖。蛋白有些发白时，再加入10g糖，一直打至蛋白变硬，变成蛋白霜,如图

8. 此时可以预热烤箱，上下150度的火，转25分钟就可以了。分1/3蛋白霜加入刚才蛋黄里。上下翻拌，拌至均匀，再加入1/3再次翻拌，后面依旧

9. 翻拌好的蛋糕液

10. 在烤盘上铺上无油烤箱纸。然后把蛋糕液倒入烤盘抹平。放入烤箱。一边烤一边可以打开烤箱看看。我一般烤三十分钟差不多了，每个烤箱不同。

11. 磨碎的奥利奥饼干粉30g,用于加入淡奶油中

12. 将淡奶油放入无水无油的大碗中，淡奶油打发至非液状时，加入奥利奥饼干粉， 加入事先称好的25g糖+2g盐

13. 打至淡奶油不再是流动，加入 磨碎的奥利奥饼干粉，打至奶油变硬，如图就可以了。（PS：奶油不能打过硬，不然油水分离）

14. 蛋糕片做好后

15. 切成盒子大小的方块

16. 放入盒子上，铺一层蛋糕片

17. 把弄好的，奥利奥奶油挤入裱花袋中，抹一层放入盒 子里。如图

18. 如图，奥利奥咸淡奶油盒子就做好了，非常好吃

小贴士

我用的是草鸡蛋，个头较小，所以用了五个，一般的鸡蛋用四个就可以了，
柠檬汁：这个多挤点没事，说是数滴，其实我还是放很多的，因为鸡蛋很腥
盐：2g（具体看每个人口味，想淡点的，放1.5g）(因为盐太少，体现不了克数，所以建议在称糖的时候，把盐加入糖中，盐和糖一共 26.5g 就ok 了)