超香‼️万能酱 奶酪卡士达酱做法 步骤 图解

卡仕达酱是一种用途十分广泛的，可以用在各种各样的甜品制作中。可以用于做泡芙、蛋糕面包顶酱或者夹馅，还可以用于裱花，会更丝滑、立体。

今天做的这款卡仕达酱里面添加了奶油奶酪，营养更加丰富，而且操作也非常简单。就算什么都不加，直接吃也是十分美味的哦！

用料  

超香‼️万能酱 奶酪卡士达酱的做法  

1. 准备材料，免得操作过程中手忙脚乱。

2. 奶酪微波两个10秒软化，用手动打蛋器搅打均匀。

3. 加入蛋黄和糖。

4. 搅打均匀，奶酪有轻微小疙瘩不要紧的。

5. 加入玉米淀粉。

6. 搅打均匀。

7. ‼️这一步很重要。
   
   牛奶用奶锅加热至沸腾，一点点倒入面糊中，随着倒随着搅拌，这样得到的液体非常均匀。

8. 这是倒完牛奶后的样子，这时加入几滴朗姆酒搅匀。

9. ‼️这一步更重要。
   
   再把混合好的液体到回到奶锅中，小火加热，边加热边用手动打蛋器快速搅拌。保证所有的液体都搅拌到，千万别糊了。
   
   随着温度的升高，淀粉渐渐糊化，液体渐渐变得浓稠，这时可以离火了，离火之后还有余温慢慢加热。
   
   （看图种状态，一定要用手动打蛋器，这样能搅得更均匀无疙瘩）
   
   

10. 这时迅速把黄油放入，搅打均匀。

11. 做好的卡士达酱细腻顺滑，奶味十足。

12. 用它做了一口爆浆  红丝绒小麻薯：
    
    

小贴士

加朗姆酒可以去蛋腥没有可不加。