美味的味好美鸡蛋灌饼做法，大厨教你技巧

大学城的鸡蛋灌饼百吃不厌，但自己做的更健康少油，另外，这个配方的油酥用味好美椒盐代替了食用盐，做出的饼更加美味鲜香。

用料  

味好美鸡蛋灌饼的做法  

1. 200克中筋面粉加入50克开水，用筷子搅拌均匀，晾凉后加入啊90克冷水，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖保鲜膜，饧面半小时以上。

2. 15克面粉加入五克味好美椒盐粉，拌匀

3. 二十克食用油烧至冒烟，分次倒入面粉和椒盐混合物，边倒边搅拌，成略稠的油酥。

4. 拿出饧好的面团，案板洒干粉，把面团擀成略长的牛舌状。

5. 油酥均匀地抹在面皮上，期中一头留一点不抹油酥。

6. 面皮对折。

7. 从一头卷起，最后收口时把用用刚才没有抹油酥的一点面皮包住底部，按扁，松弛十分钟，擀成大饼。
   

8. 预热电饼铛刷油，放入面饼。

9. 待面饼鼓起大泡，用筷子调开一层，灌入打散的鸡蛋。

10. 翻面烙直鸡蛋成熟定型。

11. 当当当当，鸡蛋灌饼出锅啦！刷上自己喜欢的酱，卷上生菜黄瓜丝香肠里脊肉等等等等，开吃吧！