小美熬芥菜煲，不用加水原汁原味
用料
| 芥菜 | 800克 |
| 虾米 | 适量克 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 泡发香菇 | 适量 |
| 五花肉 | 6－8片 |
| 姜 | 3－5片 |
| 红辣椒 | 半根 |
| 油/猪油 | 45克 |
芥菜煲（大菜煲）的做法
芥菜洗净开水烫煮一遍备用，注意外层比较厚的部分先下锅烫煮，因为这部分比较硬
![芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
主锅加入45克油或者猪油，蒜头，姜片，香菇，五花肉，虾米设置6分钟温度V速度0.5爆香
![芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入烫煮过的芥菜和辣椒半根，盐5克，生抽20克，设定8分钟温度V反转小勺，煮到一半时间可以把速度调到2停留2－3秒进行颠勺，这样更加均匀
![芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅了
![芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芥菜煲（大菜煲）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
美味的芥菜煲（大菜煲）做法，大厨教你技巧
烹饪集
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