非常正宗的 酥皮红豆包做法 步骤 图解

这个是有红豆馅的，如果不加红豆也可以，就是传统酥皮菠萝包，好吃到爆😋

用料  

非常正宗的酥皮红豆包的做法  

1. 红豆预先浸泡大半天后，放锅里加糖煮熟备用

2. 面团部份除黄油、盐外，全部放入厨师机中，开启揉面功能，搅拌均匀后加入盐和黄油，揉至出手膜

3. 放烤箱30度，加一碗热氷，发酵至原来的二倍，手指戳入不回缩即发酵完成，我大概用了1个半小时

4. 发酵完的面团按揉排出气体，分成15等份，用保鲜膜盖好，松弛20分钟左右

5. 制作酥皮，戴上一次性手套，将预先软化好的黄油加入糖粉拌均匀，加入蛋液，筛入面粉

6. 用手揉成面团，加保鲜膜放入冰箱冷藏备用

7. 搓成长条，分成15份

8. 取一个面团，包入红豆馅

9. 包好后收口向下

10. 取一块酥皮面团，借助保鲜膜，用擀面杖轻轻的在上面擀成均匀的圆形

11. 撕开保鲜膜，将酥皮盖上面包面上，往下轻轻贴实

12. 在包面扫上蛋王液，用牙签轻轻在包面上画上花纹，进行第二次发酵

13. 酵箱30度，加一碗热水，发酵到1.5倍大

14. 酵箱170度预热，烤20分钟左右，各家酵箱不同，时间自己掌握好

15. 凉后装袋

16. 好好吃😋