㊙️豆角盖被❗️非正宗版本做法 步骤 图解

看了两次别人发了小视频，觉得非常有意思，但是没有找到具体的菜谱和做法，问了两个东北的朋友，自己造起来。

欢迎大家指点，亦或拍砖🤓

我做了二人量，供参考。（估计会有人说吃的多，我儿子长身体！😂）

用料  

㊙️豆角盖被❗️非正宗版本的做法  

1. 面粉加酵母加水揉成均匀的面团。盖湿布发酵。

2. 其它材料。土豆是乒乓球大小的。

3. 将五花肉切厚片。

4. 豆角洗净去筋。切长段。

5. 生抽，老抽5g，料酒，葱姜。少许盐。把肉腌制十分钟。

6. 热锅宽油，把肉倒入锅中翻炒。

7. 可以看到肉完全变色。

8. 将豆角放入锅中翻炒，加入剩下的老抽。放入八角和香叶，再加少许盐调味。加水盖盖儿焖上。

9. 将发酵的面团擀成大片。

10. 均匀抹上油酥（面粉加油做成浓稠糊状），卷起。

11. 然后从一头卷向另一头接口儿压在下面。

12. 再次擀开。 大概能盖住锅里菜就可以了。

13. 把小土豆切成粗条放在上面。锅里保持有汤汁儿的状态哦，要注意小火可以持续10-15分钟。

14. 饼盖菜上。

15. 盖上锅盖儿10到15分钟。

16. 从中间十字切开。

小贴士

类似于豆角焖面的做法。但是这个做法挺特别的。