美味的砂锅焗海立鱼做法,大厨教你技巧

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砂锅焗海立鱼的做法步骤图,怎么做好吃

儿子口味偏重不太爱吃鱼。海鱼我还是愿意追求原汁原味!这可能和我家吃口味有关 所以我做菜的时候都是尽量 清淡 清淡!
   这个是海立鱼。我今天做的这条是黄脚立 一斤多点。其实个人感觉半斤或再小条点的肉质更细嫩。这个鱼肉质细嫩 没什么小刺 适合孩子吃!
 一开始忘记拍图 哈哈哈。就两张其实愿你们一看就能懂哈!

用料  

花生油 适量克
香葱 一根
海立鱼

砂锅焗海立鱼的做法  

  1. 这个是第二步了。前面就是鱼洗净  切段 厨房纸吸干水分 用花生油在鱼满身抹一遍腌十分钟以上  !砂锅下油 多倒一些尽量烧热 一定要烧热 (不然像煎鱼一样样滴油不够热鱼一下锅皮一定会沾在锅底然后糊掉!)

    砂锅焗海立鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 就这样鱼丢进去 盖上盖子 改中火闷两分钟。再改小火五分钟左右。(这个自己要看一下状态。小鱼肉薄容易熟。)开盖洒些盐 (粗粒的海盐最好 就是煎牛扒用的粗粒海盐  淋点酱油也可以的 那就不用放盐了。然后放上香葱白 盖盖关火!

    砂锅焗海立鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 开吃   

    砂锅焗海立鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张