沸腾牛肉片-水煮牛肉做法 步骤 图解

看到有牛肉片销售，二话不说买两份回来试试，反正不用自己动手切的都是好东西！！呃……制作的时候发现这牛肉的纹路不对啊，不是说横切牛肉竖切鸡嘛，牛肉也帮我竖切。差评.

害我这饭菜，硬生生的看得到牛肉的纹路，不知道的还以为小美多差呢，犯这种错误。
一开始想用饭店吃的一款牛蛙做饭来做牛肉，做到最后发现油壶里没食用油了，还是采用水煮的方式，在家里用那么多油，肯定很多人来指导小美，浪费，健康之类，知道大家都是持家的刚好人，所以出水煮的方法哟，为大家考虑的小美最可爱。

牛肉很容易成熟，在半熟熟的时候就可以捞出了，最后淋油上桌，成熟度刚刚好。

但是牛肉片的成熟非常快，小美这边10秒都没用到，捞出估计就8成熟了，在家吃大家就包容一下，毕竟胜出很多很多饭店呢，

这么多的辣椒，看上去是不是很辣？？其实没有辣度呢，你以为是小美长期吃辣椒辣度承受力比你高吗，同事是上海的呢，从小吃糖长大的，也说不辣的。

干辣椒的品种不同，辣度也是不同的，正常情况把干辣椒里面的辣椒籽去除，就没辣味了。限超市购买的包装干辣椒，菜场有时候会购买到小米椒的干辣椒，那个籽不好去除，辣度有点高。

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用料  

沸腾牛肉片-水煮牛肉的做法  

1. 需要的材料先准备好呢。

2. 肉片用酱油、生粉腌制待用，酱油多放些，盐就可以不放了。

3. 热锅适量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水和适量盐。

5. 放入豆芽煮熟。

6. 捞出铺在碗底。

7. 牛肉分多次放入锅中，放入锅中变色后立马捞出。

8. 铺在豆芽上。

9. 把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。

10. 干净锅烧适量的热油，快速淋在辣椒上面即可。

11. 成品

12. 成品

13. 成品

小贴士

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