对于上班族来说，快手又有营养又低脂的早餐是必不可少的！早上起床把材料拌匀放烤箱烤，刷完牙洗完脸早餐就好了！
本人早上还要弄二个宝宝起床吃早餐，自己就这样简单的弄一下也很低脂营养哦！带到单位里去吃还是会迎来羡慕的眼光的！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 即食燕麦 | 适量（一把） |
| 蔬菜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
| 肉松或虾仁 | 适量 |
蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法
基本材料：鸡蛋1-2个，燕麦片适量。其他蔬菜水果都可以用家里现在有的材料，蔬菜我用了西兰花胡萝卜，水果用了自制黄桃罐头，可替换如何自己喜欢的材料
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋加盐和胡椒粉打散，加入燕麦片和蔬菜拌匀
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
还可以放入鸡丝等低脂晕菜，倒入烤盘或铸铁锅
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后放水果和坚果
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱中层上下火200度15分钟左右即可
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这盘放的青菜胡萝卜土豆没放水果
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这盘蔬菜是西兰花胡萝卜，水果放了菠萝，坚果有杏仁腰果蔓越莓！
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这盘蔬菜放了白花菜胡萝卜，另放了几个虾仁，坚果是杏仁腰果蓝莓干鹰嘴豆！
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这盘蔬菜放了杠豆，还有肉松，坚果还是杏仁腰果蔓越莓鹰嘴豆！
![蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蔬菜坚果燕麦烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
这个菜谱就是简单快手，手边有什么喜欢的食材就可以加进去，我一个人吃就放了一个鸡蛋，如果量大可以多放一个鸡蛋，干的话可以加点牛奶，鸡蛋牛奶烤后会膨胀的！