据《本草纲目》记载:玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃。玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮,经常食用玉米制品可延缓人体衰老,增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血,对心血管疾病的治疗具有辅助功效。将玉米变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕。玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏,可用于制备抗坏血酸片剂。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比,玉米的脂肪、蛋白质含量较低,碳水化合物含量较高,因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
用料
水果玉米 | 1根 |
糯玉米 | 3根 |
食用油 | 少量 |
小时候的味道玉米馍馍的做法
玉米掰成颗粒
用水冲洗干净沥干水分
倒入破壁机中搅拌成糊状(不用加水)
开小火在锅底刷上一层油
将打好的玉米糊用勺子放入锅中定型
等到成型后翻一面继续煎,我是每个面煎2-3分钟(煎的时间根据馍的大小厚度调整)
健康美味玉米馍馍出锅啦
小贴士
1、一定要开小火,不然很容易煎糊
1、水果玉米水分太多会很稀、糯玉米打出来又不甜,玉米一定要糯玉米和水果玉米一起组合起来即有甜味又不会太稀
3、玉米一定要选新鲜的,不要太老的